Siapa yang bisa menolak kelezatan donat J.CO yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang menggugah selera? Tak heran jika banyak yang penasaran bagaimana cara membuatnya sendiri di rumah. Kabar baiknya, kini kamu tak perlu lagi jauh-jauh ke gerai J.CO untuk menikmati donat favoritmu. Artikel ini akan mengupas tuntas resep dan cara membuat donat J.CO ala rumahan yang dijamin empuk, enak, dan pastinya lebih hemat!
Bahan-bahan yang Perlu Disiapkan:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi (seperti Cakra Kembar)
- 100 gram gula pasir
- 1 sdt baking powder
- 2 sdt ragi instan (pilih yang berkualitas baik seperti Fermipan atau Mauripan)
- 1/2 sdt ovalet
- 1/2 sdt garam
- 2 butir telur
- 250 ml susu cair dingin
- Minyak goreng secukupnya
- Topping sesuai selera (cokelat leleh berbagai rasa, meses, kacang cincang, dll.)
Langkah-Langkah Membuat Donat J.CO Ala Rumahan:
- Persiapan Adonan: Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, ragi instan, ovalet, dan garam. Aduk rata menggunakan whisk atau garpu.
- Masukkan Bahan Cair: Tambahkan telur ke dalam campuran tepung, lalu tuangkan susu cair dingin secara bertahap sambil terus diuleni.
- Uleni Adonan: Uleni adonan hingga kalis dan elastis. Proses ini membutuhkan sedikit kesabaran, sekitar 10-15 menit. Adonan yang kalis akan terasa lembut, tidak lengket di tangan, dan bisa dibentuk dengan mudah.
- Istirahatkan Adonan: Setelah adonan kalis, bulatkan adonan dan letakkan dalam wadah yang sudah diolesi sedikit minyak. Tutup wadah dengan plastik wrap atau kain bersih dan diamkan selama 1 jam hingga adonan mengembang dua kali lipat. Proses ini penting untuk menghasilkan donat yang lembut dan berongga.
- Kempiskan Adonan: Setelah 1 jam, kempiskan adonan dengan cara ditinju perlahan. Uleni kembali sebentar untuk mengeluarkan udara yang terperangkap.
- Bagi dan Bentuk Adonan: Bagi adonan menjadi 12 bagian yang sama besar. Bulatkan masing-masing bagian dan pipihkan sedikit. Lubangi bagian tengahnya dengan menggunakan cetakan donat atau alat seadanya. Jika tidak ada cetakan, kamu bisa membentuknya secara manual dengan tangan, asalkan rapi.
- Proofing Kedua: Letakkan donat yang sudah dibentuk di atas loyang yang sudah ditaburi tepung terigu. Diamkan selama 30 menit hingga mengembang kembali. Proses ini juga penting untuk menghasilkan donat yang lebih mengembang dan ringan saat digoreng.
- Goreng Donat: Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak dengan api kecil. Goreng donat satu per satu hingga matang dan berwarna cokelat keemasan. Jangan terlalu sering dibolak-balik agar tidak menyerap banyak minyak. Angkat donat dan tiriskan.
- Beri Topping: Setelah donat dingin, celupkan bagian atas donat ke dalam cokelat leleh berbagai rasa (misalnya rasa green tea, stroberi, cokelat biasa, atau rasa lainnya sesuai selera). Taburi dengan meses warna-warni, kacang cincang, atau topping lainnya sesuai selera.
- Sajikan: Donat J.CO ala rumahan siap untuk dinikmati bersama keluarga tercinta!
Tips Tambahan untuk Donat yang Lebih Sempurna:
- Gunakan Bahan Berkualitas: Pilih bahan-bahan berkualitas baik, terutama ragi instan dan tepung terigu protein tinggi. Hal ini akan berpengaruh pada hasil akhir donat.
- Perhatikan Suhu Susu: Pastikan susu cair yang digunakan dalam keadaan dingin agar proses fermentasi ragi berjalan dengan baik.
- Jangan Terlalu Lama Menguleni: Uleni adonan secukupnya saja hingga kalis, jangan terlalu lama karena adonan bisa menjadi keras.
- Gunakan Api Kecil Saat Menggoreng: Goreng donat dengan api kecil agar matang merata hingga ke bagian dalam dan tidak mudah gosong.
- Berani Berkreasi dengan Topping: Jangan ragu untuk berkreasi dengan berbagai macam topping untuk menghasilkan donat yang unik dan menarik.
Dengan resep ini, kini kamu bisa membuat donat J.CO ala rumahan yang empuk dan lezat kapan saja. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Also Read
