Keju, si bahan makanan serbaguna ini, memang tak pernah gagal memikat lidah. Bukan hanya nikmat disantap langsung, keju juga menjadi bintang utama dalam berbagai kreasi kue. Bagi cheese lovers, pastinya tak akan menolak kelezatan kue keju yang renyah dan gurih. Nah, kali ini, kita akan mengupas tuntas 6 resep kue keju yang tak hanya lezat, tapi juga mudah dibuat di rumah. Siap berkreasi?
1. Nastar Keju Klasik, Sentuhan Gurih yang Tak Lekang Waktu
Nastar, kue kering ikonik ini, bisa kita modifikasi dengan tambahan keju parut. Rasa asam manis selai nanas yang berpadu dengan gurih keju, menciptakan kombinasi rasa yang sempurna.
- Proses:
- Kocok mentega, margarin, dan gula hingga lembut. Masukkan telur, aduk rata.
- Tambahkan keju parut, aduk, kemudian masukkan tepung dan susu bubuk. Aduk hingga menyatu.
- Bentuk adonan menjadi bulatan nastar.
- Panggang di suhu 120 derajat Celcius selama 40 menit.
- Olesi dengan kuning telur, taburi keju parut, dan panggang lagi selama 15 menit.
Tips: Untuk nastar lebih renyah, gunakan sedikit tepung maizena dalam adonan.
Also Read
2. Kue Kacang Keju, Gurihnya Bikin Nagih
Perpaduan kacang yang gurih dengan keju yang asin, menghasilkan kue yang kaya rasa dan tekstur.
- Proses:
- Sangrai kacang tanah hingga garing, buang kulitnya, lalu haluskan.
- Campurkan kacang dengan minyak dan mentega, aduk rata.
- Masukkan bahan lain, jika susah dibentuk, tambahkan sedikit minyak.
- Bentuk adonan, olesi dengan kuning telur (campuran kuning telur, minyak goreng, dan susu bubuk).
- Panggang dengan api sedang selama 25 menit, dengan sistem api bawah di awal dan api atas bawah di akhir.
Tips: Pastikan kacang benar-benar halus agar tekstur kue lebih lembut.
3. Stick Keju Wijen, Renyah di Setiap Gigitan
Kue kering satu ini sangat mudah dibuat, cocok untuk camilan harian atau teman ngeteh.
- Proses:
- Campur tepung ketan dan tapioka, aduk rata.
- Tambahkan wijen dan keju parut, aduk rata.
- Cetak adonan menggunakan spuit atau bentuk manual.
- Goreng dengan api sedang hingga kecoklatan.
Tips: Pastikan minyak cukup panas agar kue tidak menyerap banyak minyak.
4. Kukis Palm Sugar Keju, Manis Gurih dalam Satu Suapan
Kukis dengan balutan palm sugar ini memberikan sensasi manis karamel yang berpadu dengan gurihnya keju.
- Proses:
- Kocok mentega, margarin, gula, dan kuning telur hingga tercampur rata.
- Masukkan keju cheddar dan parmesan, aduk rata.
- Masukkan bahan kering, aduk hingga adonan bisa dibentuk.
- Bentuk bulat-bulat, gulingkan ke palm sugar.
- Panggang dengan api kecil selama 40-50 menit.
Tips: Jaga suhu oven agar bagian bawah tidak gosong karena karamelisasi palm sugar.
5. Kue Keju Edam Parmesan, Klasik nan Mewah
Kombinasi keju edam dan parmesan menghasilkan kue dengan cita rasa yang lebih kuat dan mewah.
- Proses:
- Kocok mentega hingga lembut, masukkan keju edam dan parmesan, aduk rata.
- Masukkan campuran tepung, aduk hingga adonan bisa dibentuk.
- Gilas tipis adonan, cetak sesuai selera, olesi kuning telur, dan taburi keju cheddar.
- Panggang hingga matang.
Tips: Gunakan keju berkualitas baik untuk hasil rasa yang maksimal.
6. Kue Keju Sagu, Lumer di Mulut
Kue satu ini menawarkan tekstur lumer dengan rasa keju yang kuat, berpadu dengan tepung sagu yang ringan.
- Proses:
- Sangrai tepung tapioka dengan daun pandan.
- Campur gula, mentega, dan butter hingga rata, lalu masukkan kuning telur dan santan.
- Masukkan keju parut, aduk rata, lalu masukkan tepung dan aduk rata.
- Cetak adonan menggunakan plastik segitiga atau spuit.
- Beri topping keju, lalu panggang hingga matang.
Tips: Jangan terlalu lama memanggang agar tekstur kue tetap lumer.
Dengan 6 resep ini, kamu bisa berkreasi membuat kue keju yang renyah dan gurih di rumah. Selamat mencoba dan jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan dan topping favoritmu! Nikmati kelezatan kue keju buatan sendiri, dan jangan lupa untuk berbagi kebahagiaan ini bersama keluarga dan orang terdekat!
