Bunda, bingung mau bikin takjil apa untuk buka puasa nanti? Daripada beli terus, yuk coba bikin sendiri es doger di rumah! Selain lebih hemat, es doger buatan sendiri pasti lebih istimewa karena dibuat dengan cinta. Es doger ini tak hanya segar, tapi juga kaya akan cita rasa manis gurih yang pas di lidah. Tak perlu ribet, resepnya pun cukup sederhana dan mudah diikuti, lho. Mari kita simak!
Bahan Utama Es Doger:
- Santan segar (dari 1 butir kelapa atau santan instan)
- Gula pasir secukupnya
- Sejumput garam
- Pasta doger secukupnya (untuk warna dan aroma khas)
- Daun pandan (untuk aroma yang wangi)
Bahan Pelengkap (sesuai selera):
- Tape singkong, potong dadu
- Tape ketan hitam, secukupnya
- Alpukat, potong dadu
- Roti tawar, potong dadu
- Susu kental manis
Cara Membuat:
- Masak Bahan Utama: Campurkan santan, gula pasir, garam, pasta doger, dan daun pandan dalam panci. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Pastikan semua bahan tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal.
- Koreksi Rasa: Cicipi adonan santan yang sedang dimasak. Tambahkan gula jika kurang manis, atau sedikit garam jika kurang gurih. Setelah rasanya pas di lidah, matikan api. Biarkan dingin sebentar.
- Bekukan: Tuang adonan santan ke dalam wadah tertutup. Pastikan wadahnya bersih dan bisa masuk ke freezer. Kemudian masukkan wadah ke dalam freezer selama kurang lebih 2 jam atau sampai membeku. Ini akan menjadi bahan utama es doger kita.
- Siapkan Pelengkap: Sambil menunggu es doger beku, siapkan bahan-bahan pelengkap. Potong-potong tape singkong, alpukat, dan roti tawar sesuai selera. Sisihkan.
- Penyelesaian: Keluarkan adonan es doger dari freezer. Serut dengan sendok atau alat serut es lainnya. Tata serutan es doger di dalam gelas atau mangkuk. Tambahkan bahan-bahan pelengkap, seperti tape singkong, tape ketan, alpukat, dan roti tawar.
- Sentuhan Akhir: Siram dengan susu kental manis secukupnya. Es doger siap dinikmati sebagai takjil buka puasa.
Tips dan Trik:
- Variasi Rasa: Jika tidak suka pasta doger, bunda bisa menggantinya dengan sedikit pewarna makanan merah atau merah muda. Atau, bisa juga tambahkan sedikit perisa vanili untuk aroma yang berbeda.
- Santan Segar vs Instan: Penggunaan santan segar akan menghasilkan rasa yang lebih gurih dan otentik. Tapi, jika tak ada waktu, santan instan pun bisa jadi pilihan yang praktis.
- Tambahan Bahan: Selain bahan pelengkap di atas, bunda juga bisa menambahkan bahan lain seperti nangka, kolang-kaling, atau jelly sesuai selera keluarga.
- Es Lebih Halus: Untuk mendapatkan es doger yang lebih halus, blender adonan es doger yang sudah beku sebentar sebelum diserut.
- Manisnya Bisa Diatur: Jangan ragu untuk menyesuaikan takaran gula dengan selera manis masing-masing keluarga.
Es doger ini bukan hanya sekadar takjil biasa, lho. Ini adalah momen untuk berbagi kebahagiaan bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba resep es doger ini, Bunda. Semoga keluarga semakin suka dengan kreasi takjil buatan Bunda di rumah. Nikmati kesegaran dan kelezatannya!
Also Read
