5 Resep Tahu Bacem Legit: Manis, Kaya Nutrisi, dan Mudah Dibuat

Tahu, si protein nabati serbaguna, ternyata menyimpan segudang manfaat bagi kesehatan. Kaya akan protein, mineral, kalsium, zat besi, vitamin B1, magnesium, tembaga, selenium, dan seng, tak heran jika tahu menjadi pilihan favorit banyak keluarga. Salah satu olahan tahu yang digemari adalah tahu bacem. Selain rasanya yang manis legit, cara membuatnya pun relatif mudah dan praktis.

Daripada penasaran, mari kita simak 5 variasi resep tahu bacem yang bisa Mama coba di rumah:

Resep 1: Bacem Klasik dengan Sentuhan Asam Jawa

• Bumbu Halus: (sesuai selera) bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri
• Bahan Pelengkap: daun salam, lengkuas (geprek), air kelapa, gula merah (iris), gula pasir, larutan asam jawa (1 sdm asam jawa larutkan dengan 100 ml air panas), kecap manis, kulit bawang merah, garam
• Cara Membuat:
  1. Blender bumbu halus dengan sedikit air hingga lembut.
  2. Masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, air kelapa, gula merah, gula pasir, larutan asam jawa, kecap manis, kulit bawang merah, dan garam ke dalam panci. Aduk rata.
  3. Masukkan tahu. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna.
  4. Angkat dan tiriskan tahu.
  5. Goreng tahu dalam minyak panas hingga permukaannya kering dan berwarna kecoklatan.
  6. Sajikan hangat.

Resep 2: Praktis, Bumbu Meresap Sempurna

• Bumbu Halus: (sesuai selera) bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri
• Bahan Pelengkap: gula merah (iris), gula pasir, kecap manis, garam
• Cara Membuat:
  1. Campurkan bumbu halus dengan semua bahan pelengkap, kecuali tahu, dalam panci.
  2. Masak hingga mendidih, lalu masukkan tahu.
  3. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap.
  4. Koreksi rasa. Biarkan dingin, lalu goreng hingga kecoklatan.
  5. Sajikan.

Resep 3: Gurih Santan, Manis Menggugah Selera

• Bumbu Halus: (sesuai selera) bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri
• Bahan Pelengkap: lengkuas (geprek), daun salam, daun jeruk, air asam jawa, gula merah (iris), santan, air
• Cara Membuat:
  1. Siapkan panci, masukkan bumbu halus, lengkuas geprek, air asam jawa, gula merah, daun salam, daun jeruk, santan, dan air.
  2. Masukkan tahu.
  3. Masak sambil diaduk hingga kuah mengental dan air menyusut.
  4. Dinginkan, lalu goreng hingga matang dan berwarna coklat keemasan.

Resep 4: Variasi Tahu Bacem Sayuran

• Bumbu Halus: (sesuai selera) bawang merah, bawang putih, kemiri
• Bahan Pelengkap: kacang panjang (potong), wortel (potong), air, air asam jawa secukupnya
• Cara Membuat:
  1. Hancurkan tahu dengan garpu.
  2. Haluskan bumbu. Tumis bumbu hingga harum.
  3. Masukkan air, wortel, tahu hancur, dan kacang panjang.
  4. Masak hingga matang dan bumbu meresap.

Resep 5: Bacem Sederhana dengan Air Kelapa

• Bumbu Halus: (sesuai selera) bawang merah, bawang putih, ketumbar
• Bahan Pelengkap: daun salam, lengkuas, kecap manis, garam, gula merah, air asam jawa, air kelapa
• Cara Membuat:
  1. Rebus semua bahan (kecuali tahu) hingga mendidih.
  2. Masukkan tahu. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap.
  3. Tiriskan. Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan.
  4. Sajikan.

Tips Tambahan:

• Untuk rasa yang lebih otentik, gunakan gula merah yang berkualitas baik.
• Perhatikan api saat memasak, gunakan api kecil agar bumbu meresap sempurna dan tidak gosong.
• Jangan terlalu lama menggoreng tahu bacem, agar tidak keras dan tetap lembut di dalam.

Dengan 5 variasi resep ini, Mama bisa mencoba berbagai rasa tahu bacem di rumah. Selamat mencoba dan semoga keluarga menyukainya! Jangan ragu untuk berkreasi dan menyesuaikan resep dengan selera masing-masing.