Mencari ide masakan yang disukai si kecil, mudah dibuat, dan tentunya bergizi? Semur daging giling bisa jadi pilihan tepat! Selain kaya protein dari daging sapi, hidangan ini juga dilengkapi dengan karbohidrat dari kentang dan serat dari jagung, menjadikannya makanan lengkap untuk tumbuh kembang anak. Tidak perlu khawatir soal waktu, resep ini sangat praktis dan cocok untuk ibu yang sibuk.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 3 sendok makan daging sapi giling
- 1/2 buah kentang ukuran besar, kupas dan potong dadu
- 1/2 jagung, pipil
- 1-2 sendok makan kecap manis (sesuai selera)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- Bawang bombay cincang halus secukupnya (sekitar 1-2 sendok makan)
- 1 sendok makan margarin atau minyak goreng
- Penyedap rasa jamur, garam, dan gula secukupnya
- 2 gelas/mug air matang (atau sesuaikan dengan selera kekentalan yang diinginkan)
Langkah-Langkah Memasak:
-
Persiapan Kentang: Goreng potongan kentang dalam minyak panas hingga setengah matang. Angkat dan sisihkan. Tujuannya agar kentang tidak terlalu lembek saat dimasak bersama bahan lainnya.
-
Menumis Bumbu: Panaskan margarin atau minyak goreng dalam panci. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu. Aroma harum ini akan membuat semur lebih menggugah selera.
Also Read
-
Memasak Daging Giling: Masukkan daging sapi giling ke dalam tumisan bumbu. Masak sambil diaduk hingga daging berubah warna dan tidak lagi mentah.
-
Menambahkan Bahan Utama: Tuangkan air ke dalam panci. Masukkan kentang setengah matang dan jagung pipil. Tutup panci dan masak hingga semua bahan empuk dan bumbu meresap. Proses ini membutuhkan waktu, jadi pastikan api kompor tidak terlalu besar agar tidak gosong.
-
Pemberian Bumbu Akhir: Setelah semua bahan empuk, tambahkan kecap manis, penyedap rasa jamur, gula, dan garam. Aduk rata dan masak sebentar agar bumbu meresap sempurna. Lakukan koreksi rasa, tambahkan bumbu jika dirasa kurang.
-
Sajikan Hangat: Semur daging giling siap disajikan. Lebih nikmat disantap selagi hangat dengan nasi putih.
Tips Tambahan dan Insight:
-
Variasi Sayuran: Selain kentang dan jagung, Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti wortel atau buncis yang dipotong kecil-kecil agar lebih bervariasi dan meningkatkan kandungan nutrisi.
-
Pilihan Daging: Daging giling bisa diganti dengan potongan kecil daging sapi atau ayam sesuai selera.
-
Penggunaan Kecap: Jika tidak ada kecap manis, bisa diganti dengan kecap asin yang dicampur sedikit gula merah atau madu untuk memberikan rasa manis.
-
Penyedap Rasa Alami: Gunakan kaldu homemade atau kaldu jamur rendah garam untuk pilihan penyedap rasa yang lebih sehat.
-
Perhatikan Tekstur: Untuk anak yang lebih kecil, pastikan semua bahan benar-benar empuk dan bisa dilumatkan dengan mudah.
-
Penyimpanan: Semur daging giling bisa disimpan dalam wadah kedap udara di dalam kulkas hingga 2 hari. Panaskan kembali sebelum disajikan.
Dengan resep semur daging giling yang praktis dan kaya nutrisi ini, Anda bisa menyajikan hidangan lezat dan bergizi untuk si kecil tanpa repot. Selamat mencoba dan semoga si kecil suka!
