Demam Korea memang tak ada habisnya, termasuk soal kulinernya. Salah satu jajanan kaki lima yang kini mendunia adalah tteokbokki. Sensasi kenyal rice cake berpadu dengan pedasnya saus gochujang memang bikin ketagihan. Tak heran, banyak orang Indonesia yang kini memilih tteokbokki sebagai camilan favorit.
Kabar baiknya, Mama tidak perlu jauh-jauh ke Korea atau mengandalkan produk instan untuk menikmati tteokbokki yang lezat. Dengan resep sederhana, Mama bisa dengan mudah membuatnya sendiri di rumah. Selain lebih hemat, memasak tteokbokki sendiri juga bisa menjadi kegiatan seru bersama keluarga, lho!
Rahasia Tteokbokki Lezat Ala Rumahan
Inti dari kelezatan tteokbokki terletak pada saus dan tekstur rice cake-nya. Berikut adalah resep tteokbokki ala rumahan yang mudah diikuti:
Also Read
-
Bahan yang Dibutuhkan:
- 250 gram rice cake (tteok), siap pakai
- 500 ml kaldu ikan (bisa diganti air biasa jika tidak ada)
- 2 sendok makan saus gochujang
- 1 sendok teh chili flakes (sesuai selera)
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 1 sendok makan corn syrup (bisa diganti gula pasir)
- 1 sendok makan kecap asin (soy sauce)
- 1 sendok makan madu
- 100 gram jamur shimeji (bisa diganti jamur lain atau skip)
- Keju mozzarella secukupnya, untuk topping
- Langkah-Langkah Membuat:
- Siapkan Saus: Dalam panci, rebus kaldu ikan hingga mendidih. Kemudian masukkan saus gochujang dan chili flakes. Aduk hingga tercampur rata.
- Masak Tteok: Masukkan rice cake ke dalam panci saus. Tambahkan daun bawang, corn syrup, kecap asin, dan madu. Aduk rata dan masak hingga rice cake melunak. Jangan lupa sesekali diaduk agar tidak gosong.
- Sentuhan Akhir: Kecilkan api, masukkan jamur shimeji. Aduk kembali dan masak hingga saus mengental. Koreksi rasa, tambahkan garam atau penyedap rasa jika perlu. Pastikan rasa pedas manisnya pas di lidah.
- Panggang Keju: Tata rice cake ke dalam pinggan tahan panas atau mangkuk. Taburi dengan keju mozzarella di atasnya. Panggang dalam oven dengan suhu 250 derajat Celcius selama 5-10 menit atau hingga keju meleleh dan sedikit kecoklatan. Jika tidak ada oven, bisa juga dipanggang dengan menggunakan blow torch atau pan.
- Sajikan Hangat: Tteokbokki keju panggang siap disantap selagi hangat. Nikmati kelezatannya bersama keluarga tercinta.
Tips Tambahan:
- Untuk menambah kelezatan, Mama bisa menambahkan topping lain seperti sosis, telur rebus, atau odeng (fish cake Korea).
- Jika tidak suka terlalu pedas, kurangi jumlah chili flakes atau tambahkan sedikit gula.
- Pastikan rice cake yang digunakan masih dalam keadaan bagus agar teksturnya tetap kenyal saat dimasak.
- Jangan ragu untuk berkreasi dengan bahan dan rasa sesuai selera keluarga.
Membuat tteokbokki sendiri di rumah bukan hanya soal hemat, tapi juga tentang menciptakan momen kebersamaan yang hangat. Dengan resep yang mudah ini, Mama bisa menyajikan camilan lezat yang disukai seluruh anggota keluarga. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
