Sate Tempe Bumbu Meresap: Alternatif Sehat & Praktis Pengganti Daging

Tren hidup sehat dan mindful eating semakin digandrungi. Tak heran, banyak orang mulai mencari alternatif pengganti daging yang tak kalah lezat dan bernutrisi. Salah satu yang paling mudah diolah dan terjangkau adalah tempe. Selain digoreng tepung, tempe juga sangat nikmat jika diolah menjadi sate. Sate tempe bukan hanya sekadar hidangan vegetarian biasa, tapi juga bisa menjadi bintang utama di meja makan Anda.

Lebih dari Sekadar Tusuk & Bakar

Seringkali, sate tempe diolah dengan cara yang sangat sederhana: ditusuk lalu dibakar. Padahal, dengan sedikit sentuhan kreatif, sate tempe bisa naik kelas menjadi hidangan yang kaya rasa dan menggugah selera. Rahasianya terletak pada bumbu marinasi yang meresap hingga ke dalam serat tempe.

Resep Sate Tempe Marinasi Bumbu Meresap

Berikut adalah resep sate tempe dengan marinasi bumbu yang akan membuat lidah Anda bergoyang:

• Bahan:

  • 1 papan tempe, potong dadu atau sesuai selera
  • Tusuk sate secukupnya

• Bumbu Marinasi (haluskan):

  • 3 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt kunyit bubuk
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula merah
  • 2 sdm air asam jawa
  • Sedikit air

• Cara Membuat:

  1. Campurkan semua bumbu marinasi yang sudah dihaluskan dengan sedikit air. Aduk rata.
  2. Masukkan potongan tempe ke dalam bumbu marinasi. Pastikan semua bagian tempe terlumuri bumbu.
  3. Diamkan tempe selama minimal 30 menit, atau lebih lama akan lebih baik agar bumbu benar-benar meresap.
  4. Tusuk tempe yang sudah dimarinasi ke tusuk sate.
  5. Bakar sate di atas bara api atau teflon hingga matang dan berwarna kecoklatan. Bolak-balik agar matang merata.
  6. Sajikan sate tempe hangat dengan sambal atau lalapan sesuai selera.

Tips Tambahan:

• Untuk rasa yang lebih smokey, Anda bisa menggunakan arang saat membakar sate.
• Jika tidak ada air asam jawa, bisa diganti dengan air perasan jeruk nipis.
• Anda bisa menambahkan sedikit minyak kelapa atau minyak zaitun pada bumbu marinasi agar sate lebih juicy dan tidak kering.
• Variasikan bumbu marinasi dengan menambahkan sedikit cabai atau jahe untuk memberikan sensasi pedas dan hangat.
• Sate tempe juga nikmat disantap dengan saus kacang atau saus bumbu bali.

Sate Tempe: Pilihan Tepat untuk Keluarga

Sate tempe bukan hanya sekadar alternatif pengganti daging, tetapi juga hidangan yang kaya nutrisi. Tempe mengandung protein nabati yang tinggi, serat, vitamin B12, dan mineral penting lainnya. Cocok disajikan sebagai menu makan siang, makan malam, atau bekal piknik keluarga.

Dengan sentuhan kreatif dan bumbu yang meresap, sate tempe bisa menjadi hidangan istimewa yang disukai seluruh anggota keluarga. Selamat mencoba!