Jember, Jawa Timur, tak hanya terkenal dengan keindahan alamnya, tapi juga kekayaan kulinernya. Salah satu yang patut dicoba adalah wedang cor, minuman tradisional yang mampu menghangatkan tubuh sekaligus memanjakan lidah. Wedang cor, dengan perpaduan jahe bakar dan ketan hitam, bukan sekadar minuman penghangat biasa, tapi juga menyimpan cerita dan tradisi yang melekat pada masyarakat Jember.
Di tengah cuaca dingin atau saat tubuh terasa kurang fit, wedang cor menjadi pilihan tepat. Aroma jahe bakar yang khas, dipadu dengan manisnya ketan hitam, menciptakan sensasi rasa yang unik dan bikin nagih. Kehangatan dari minuman ini tak hanya berasal dari suhu panasnya, tapi juga dari rempah dan bahan alami yang digunakan.
Kenapa Wedang Cor Begitu Istimewa?
Berbeda dengan wedang jahe biasa, wedang cor memiliki proses pembuatan yang sedikit berbeda. Jahe dibakar terlebih dahulu sebelum direbus. Proses pembakaran ini bertujuan untuk memberikan aroma smoky yang khas dan lebih kuat. Selain itu, pembakaran juga membuat jahe lebih mudah mengeluarkan sari dan memberikan rasa hangat yang lebih maksimal.
Also Read
Ketan hitam, yang menjadi ciri khas wedang cor Jember, bukan hanya sekadar pelengkap. Teksturnya yang lembut dan sedikit kenyal, serta rasanya yang manis alami, memberikan sentuhan berbeda pada minuman ini. Ketan hitam juga dipercaya memiliki manfaat bagi kesehatan, seperti meningkatkan stamina dan membantu mengatasi masalah pencernaan.
Cara Mudah Membuat Wedang Cor di Rumah
Anda tak perlu jauh-jauh ke Jember untuk menikmati kelezatan wedang cor. Dengan bahan-bahan sederhana dan cara pembuatan yang mudah, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah:
Bahan-bahan:
- 2 ruas jahe ukuran sedang
- Air secukupnya
- Susu kental manis secukupnya
- Tape ketan hitam secukupnya
- Tusuk sate
Cara membuat:
- Bakar Jahe: Kupas kulit jahe hingga bersih, lalu tusuk dengan tusukan sate. Bakar jahe di atas kompor dengan api kecil hingga sedikit menghitam dan beraroma khas.
- Rebus Jahe: Geprek jahe yang sudah dibakar, lalu masukkan ke dalam panci berisi air. Masak di atas kompor dengan api sedang hingga mendidih dan air sedikit menyusut. Ini akan memastikan sari jahe keluar sempurna.
- Siapkan Gelas: Tuangkan susu kental manis ke dalam gelas saji sesuai selera.
- Campurkan: Tuangkan air jahe panas ke dalam gelas yang berisi susu kental manis. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan Ketan Hitam: Masukkan tape ketan hitam secukupnya ke dalam gelas. Aduk sebentar dan wedang cor siap disajikan.
Tips Tambahan:
- Untuk aroma yang lebih kuat, Anda bisa menambahkan sedikit kayu manis atau serai pada saat merebus jahe.
- Gunakan tape ketan hitam yang berkualitas baik agar rasa wedang cor semakin nikmat.
- Anda bisa menyesuaikan tingkat kemanisan wedang cor dengan menambahkan atau mengurangi jumlah susu kental manis.
- Wedang cor paling nikmat disajikan selagi hangat.
Lebih dari Sekadar Minuman:
Wedang cor bukan hanya sekadar minuman penghangat, tapi juga warisan budaya yang patut dilestarikan. Di tengah gempuran minuman modern, wedang cor tetap menjadi pilihan favorit masyarakat Jember, bahkan semakin dikenal di berbagai daerah. Minuman ini mengajarkan kita untuk menghargai kekayaan alam dan kearifan lokal, serta menikmati kesederhanaan dalam setiap tegukan hangatnya. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba buat wedang cor di rumah dan rasakan sensasi kehangatan yang tak terlupakan.
