Siapa bilang makanan bergizi untuk balita itu sulit dan membosankan? Dengan sedikit kreativitas, kita bisa menyulap bahan makanan sederhana menjadi hidangan lezat sekaligus bernutrisi tinggi. Salah satu pilihan terbaik adalah bola-bola kepiting yang kaya protein. Selain rasanya yang disukai anak-anak, kepiting juga menyimpan segudang manfaat untuk tumbuh kembang mereka.
Mengapa Kepiting Begitu Penting untuk Balita?
Daging kepiting bukan hanya lezat, tetapi juga sumber protein yang sangat baik. Dalam 100 gram daging kepiting, terkandung sekitar 16-17 gram protein. Protein ini adalah fondasi penting bagi pertumbuhan dan perkembangan balita. Ia berperan dalam pembentukan sel-sel tubuh, otot, dan sistem kekebalan tubuh. Mengonsumsi protein yang cukup akan membantu si kecil tumbuh sehat, kuat, dan aktif.
Resep Mudah Bola-Bola Kepiting yang Menggugah Selera
Membuat bola-bola kepiting sendiri di rumah ternyata tidak sulit, lho. Berikut adalah resep praktis yang bisa Mama coba:
Also Read
Bahan-bahan:
- 200 gram daging kepiting segar atau kalengan
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh garam (sesuaikan dengan selera)
- 1 batang daun seledri, cincang halus
- 1 sendok makan bawang merah goreng, haluskan
- 100 ml susu cair full cream
- 1 butir telur, kocok lepas
- Tepung panir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan Bahan: Dalam wadah, campurkan daging kepiting, merica, garam, daun seledri, dan bawang merah goreng. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan Susu: Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Masak di atas api kecil hingga adonan meletup-letup dan mengental. Angkat dan biarkan agak dingin.
- Bentuk Bola-Bola: Ambil adonan secukupnya, bentuk menjadi bola-bola berukuran kecil.
- Lumuri Telur dan Tepung Panir: Celupkan bola-bola kepiting ke dalam telur kocok, kemudian gulingkan ke atas tepung panir hingga seluruh permukaan tertutup rata.
- Diamkan: Diamkan bola-bola kepiting yang sudah berbalut tepung panir selama 15 menit agar lapisan tepung menempel sempurna.
- Goreng: Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup. Goreng bola-bola kepiting hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan: Bola-bola kepiting siap disajikan selagi hangat. Mama bisa menambahkan saus tomat atau sambal sebagai pelengkap.
Tips Tambahan:
- Pilih Kepiting Segar: Jika menggunakan kepiting segar, pastikan untuk merebus atau mengukusnya terlebih dahulu sebelum mengambil dagingnya.
- Variasi Rasa: Mama bisa menambahkan sedikit keju parut atau parutan wortel pada adonan untuk menambah cita rasa dan nutrisi.
- Tekstur Lembut: Jika si kecil masih kesulitan mengunyah, Mama bisa sedikit melembutkan adonan dengan menambahkan sedikit air atau susu lagi.
Manfaat Lain dari Kepiting:
Selain protein, kepiting juga kaya akan mineral seperti seng, kalsium, dan fosfor yang penting untuk pertumbuhan tulang dan gigi. Selain itu, kepiting juga mengandung omega-3 yang baik untuk perkembangan otak si kecil.
Dengan menyajikan bola-bola kepiting ini, Mama tidak hanya memberikan hidangan yang lezat, tetapi juga nutrisi penting untuk mendukung tumbuh kembang si buah hati. Selamat mencoba!
