Momen Natal dan Tahun Baru rasanya belum lengkap tanpa kehadiran kue kering. Camilan renyah ini tak hanya memanjakan lidah, tapi juga menjadi perekat kehangatan keluarga. Apalagi kalau bukan kue kering khas Natal yang unik dan lucu, selalu jadi rebutan, terutama bagi si kecil. Nah, daripada beli, kenapa tidak mencoba membuatnya sendiri di rumah? Berikut ini, kami rangkum 5 resep kue kering yang mudah dipraktikkan, dijamin lezat dan bikin momen akhir tahun semakin berkesan.
1. Kue Cokelat Pinus Isi Selai, Lumer di Mulut
Siapa yang bisa menolak kelezatan cokelat? Kue kering satu ini hadir dengan bentuk unik seperti pohon pinus dan isian selai yang lumer di setiap gigitan.
- Persiapan Selai: Oleskan selai favorit Anda (misalnya cokelat atau stroberi) di atas baking paper bentuk panjang, lalu bekukan di freezer. Setelah beku, potong-potong kecil sebagai isian.
- Adonan Cokelat: Lelehkan unsalted butter, lalu campurkan dengan telur dan gula. Aduk menggunakan whisk hingga rata dan gula larut. Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, garam, dan baking soda. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan telur, aduk rata dengan spatula. Tutup adonan dengan plastic wrap dan simpan di kulkas selama 1 jam agar mengeras.
- Membentuk Kue: Bagi adonan menjadi bagian-bagian kecil sama berat, lalu pipihkan. Isi dengan potongan selai, bentuk sesuai selera. Belah-belah serong adonan menggunakan pemotong khusus atau punggung pisau yang sudah dilapisi plastik agar menyerupai bentuk pohon pinus.
- Panggang: Tata kue di loyang, panggang selama 15 menit hingga matang. Setelah matang, diamkan hingga set.
2. Thumbprint Strawberry, Cantik dan Manis di Setiap Gigitan
Kue kering klasik dengan sentuhan selai stroberi di tengahnya, selalu berhasil mencuri hati. Bentuknya yang cantik dan rasanya yang manis, membuatnya sempurna untuk merayakan momen spesial.
Also Read
- Adonan Dasar: Kocok mentega dan gula hingga lembut. Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata.
- Membentuk Kue: Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, lalu letakkan di loyang. Tekan bagian tengahnya dengan ujung jempol hingga membentuk cekungan.
- Isian dan Panggang: Isi cekungan dengan selai stroberi secukupnya. Panggang kue hingga matang. Setelah matang, dinginkan sebelum disajikan.
3. Gingerbread Man, Ikon Natal yang Menggemaskan
Kue jahe khas Natal ini tak pernah gagal memikat hati, terutama bagi anak-anak. Bentuknya yang unik dan rasanya yang hangat, membuatnya tak pernah absen dari perayaan Natal.
- Campuran Bahan Kering: Campur tepung terigu dan kayu manis bubuk yang sudah diayak.
- Adonan Kue: Kocok butter-margarin, brown sugar, dan gula pasir dengan mixer hingga lembut. Masukkan kuning telur, kocok kembali hingga rata. Tambahkan jahe parut dan campuran tepung. Aduk dengan spatula hingga rata.
- Cetak dan Panggang: Gilas adonan dengan ketebalan 0,5 mm, lalu cetak dengan cetakan berbentuk orang-orangan jahe. Tata di loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung.
- Icing Unik: Buat icing dengan mengocok putih telur hingga berbusa. Tambahkan air jeruk nipis, kocok hingga rata. Masukkan gula halus, aduk rata. Bagi menjadi tiga bagian, beri pewarna hijau dan merah pada masing-masing bagian. Masukkan dalam piping bag. Hias kue dengan icing membentuk mata, mulut, kancing baju, dan renda-renda.
- Panggang: Panggang kue sekitar 20 menit hingga matang. Setelah dingin, simpan dalam stoples.
4. Semprit Mawar, Lumer dengan Bentuk Cantik
Kue semprit dengan bentuk mawar yang cantik, cocok untuk mempercantik meja saat Natal dan Tahun Baru. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang manis, akan memanjakan lidah setiap orang.
- Adonan: Kocok mentega dengan mixer hingga lembut. Masukkan gula halus, mixer lagi hingga rata. Masukkan telur satu per satu, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Mencetak Kue: Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit. Semprotkan adonan di loyang sesuai bentuk yang diinginkan dan beri jarak.
- Panggang: Panggang kue selama 40-45 menit dengan suhu 150 derajat Celcius atau sesuaikan dengan oven masing-masing. Angkat dan dinginkan setelah matang.
5. Bola Salju, Lembut dan Lumer di Mulut
Kue bola salju yang lembut dan lumer di mulut, selalu menjadi favorit banyak orang. Balutan gula halus yang menyerupai salju, membuat kue ini semakin menarik.
- Adonan: Campurkan mentega, gula halus, dan telur dengan mixer sampai halus. Tambahkan keju parut, tepung terigu, maizena, dan susu bubuk. Aduk kembali hingga rata.
- Membentuk Kue: Bulatkan adonan, lalu letakkan di atas loyang.
- Sentuhan Akhir: Baluri bola-bola adonan dengan gula halus. Bola salju siap disajikan.
Dengan resep-resep ini, Anda tak hanya bisa menyajikan camilan lezat di momen Natal dan Tahun Baru, tapi juga menciptakan kebersamaan yang berharga bersama keluarga. Selamat mencoba dan semoga momen akhir tahun ini menjadi lebih istimewa!
