Roti bawang Korea, atau yang sering disebut garlic bread ala Korea, memang sedang naik daun. Popularitasnya di media sosial, khususnya TikTok, membuat banyak orang penasaran untuk mencicipi kelezatannya. Tak heran, camilan street food ini kini jadi favorit untuk menemani sore hari. Namun, membuat roti ini di rumah terkadang terasa menantang. Nah, artikel ini akan mengupas tuntas resep roti bawang Korea yang mudah, lengkap dengan tips agar hasilnya sempurna dan anti gagal.
Resep Roti Bawang Korea: Langkah Demi Langkah
Inti dari roti bawang Korea terletak pada kelembutan roti dan rasa gurih serta manis yang meleleh di mulut. Berikut resep yang bisa Mama coba di rumah:
Bahan Roti:
- 250 gram tepung terigu protein sedang atau tinggi
- 30 gram gula pasir
- 1 butir telur ukuran besar
- 150 ml susu cair hangat
- 1 sendok teh ragi instan
- 30 gram mentega, lelehkan
- 1/4 sendok teh garam
Bahan Cream Cheese:
- 100 gram cream cheese, suhu ruang
- 2 sendok makan gula halus
- 1 sendok teh air lemon (opsional)
Bahan Saus Bawang (Butter):
- 50 gram mentega, lelehkan
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh parsley kering (opsional)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam bubuk
- 1 sendok makan madu (opsional, untuk sentuhan manis)
Cara Membuat:
- Persiapan Adonan Roti: Dalam wadah, campurkan tepung terigu, gula, telur, dan susu cair hangat. Aduk rata. Tutup wadah dengan plastic wrap dan diamkan selama 1-3 jam. Proses ini membantu adonan berfermentasi dan menghasilkan tekstur yang lembut.
- Pengembangan Adonan: Masukkan ragi instan ke dalam adonan. Aduk kembali hingga rata. Tambahkan mentega leleh dan garam, kemudian uleni adonan hingga kalis elastis. Ini penting agar roti tidak keras dan memiliki serat yang bagus.
- Pembentukan dan Istirahat: Bagi adonan menjadi 8 bagian yang sama, kemudian bulatkan. Letakkan di loyang yang sudah dialasi kertas roti. Diamkan kembali selama 30 menit. Olesi permukaannya dengan susu cair sebelum dipanggang.
- Panggang Roti: Panggang roti dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius selama 20 menit atau hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Setelah keluar dari oven, segera olesi dengan mentega selagi panas.
- Penyelesaian: Biarkan roti dingin. Belah bagian atas roti menjadi enam bagian, tetapi jangan sampai putus.
- Oles Cream Cheese: Masukkan cream cheese yang sudah dicampur dengan gula halus dan air lemon ke dalam plastik segitiga. Semprotkan cream cheese ke sela-sela belahan roti.
- Saus Bawang: Campurkan semua bahan saus bawang hingga rata. Oleskan saus bawang ini ke seluruh permukaan roti, pastikan menutupi semua bagian.
- Panggang Kembali: Panggang kembali roti yang sudah dioles saus bawang selama 10 menit pada suhu 180 derajat Celsius atau hingga saus meresap dan roti terlihat lebih kecoklatan.
- Sajikan: Roti bawang Korea siap dihidangkan selagi hangat.
Tips Anti Gagal:
- Suhu Susu: Pastikan susu cair dalam keadaan hangat (bukan panas), agar ragi bisa bekerja dengan baik.
- Uleni Hingga Kalis: Proses menguleni sangat penting. Adonan yang kalis elastis akan menghasilkan roti yang lembut.
- Istirahat Adonan: Jangan skip proses istirahat adonan. Ini akan membuat roti mengembang sempurna.
- Suhu Oven: Sesuaikan suhu oven dengan oven masing-masing. Jika oven Mama cenderung panas, kurangi sedikit suhunya.
- Mentega Cair: Gunakan mentega cair (bukan margarin) untuk hasil yang lebih baik.
- Kreativitas Topping: Jangan ragu untuk berkreasi dengan topping lain, seperti taburan keju parut atau oregano.
Variasi Rasa:
Bosan dengan rasa original? Coba beberapa variasi ini:
Also Read
- Pedas: Tambahkan sedikit bubuk cabai atau saus sambal pada saus bawang.
- Manis: Tambahkan lebih banyak madu atau sirup maple ke dalam saus bawang.
- Gurih: Gunakan keju cheddar atau parmesan sebagai tambahan topping.
Roti bawang Korea bukan sekadar tren makanan, tetapi juga camilan yang bisa menjadi kreasi Mama di rumah. Dengan resep dan tips di atas, Mama tak perlu lagi khawatir gagal saat membuatnya. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!
