Klappertaart, kue khas Manado yang memadukan cita rasa Eropa dengan sentuhan kelapa, kini hadir dalam versi yang lebih sederhana dan ekonomis. Bahan dasar roti tawar dan kurma, dua bahan yang mudah ditemukan, menjadi bintang utama dalam inovasi kuliner kali ini. Resep ini menawarkan alternatif bagi mereka yang ingin menikmati kelezatan klappertaart tanpa harus repot dengan bahan-bahan yang sulit didapat.
Inovasi klappertaart ini tidak hanya terletak pada penggantian bahan. Proses pembuatannya pun dirancang agar lebih praktis, cocok bagi mereka yang memiliki waktu terbatas. Bayangkan, roti tawar yang biasanya hanya dinikmati dengan selai, kini disulap menjadi hidangan penutup yang mewah. Kehadiran kurma, selain memberikan rasa manis alami, juga menambahkan tekstur yang unik.
Proses pembuatannya dimulai dengan memotong roti tawar dan merendamnya dalam campuran susu. Sementara itu, campuran santan, susu, dan gula direbus hingga mendidih. Perpaduan tepung dan kuning telur kemudian dikocok dan dicampur dengan rebusan santan. Dalam resep ini, penggunaan blender menjadi solusi praktis untuk mendapatkan adonan yang halus.
Also Read
Selanjutnya, susun roti tawar yang telah direndam dalam wadah, diselingi dengan kelapa muda. Adonan santan kemudian disiram di atasnya. Sentuhan akhir adalah taburan keju parut, almond cincang, dan potongan kurma di atasnya. Proses pemanggangan atau pengukusan menjadi penutup rangkaian pembuatan klappertaart roti tawar kurma.
Kombinasi rasa manis kurma, gurihnya santan, dan lembutnya roti tawar menciptakan harmoni rasa yang memanjakan lidah. Tekstur yang kaya, mulai dari roti yang lembut, kelapa muda yang kenyal, hingga kurma yang sedikit legit, membuat pengalaman menikmati klappertaart ini semakin tak terlupakan.
Menariknya, resep ini juga memberikan fleksibilitas. Anda dapat menyesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera, menggunakan keju dan almond sesuai ketersediaan, atau bahkan menggantinya dengan bahan lain. Anda pun bebas memilih antara memanggang atau mengukusnya, tergantung peralatan yang dimiliki.
Klappertaart roti tawar kurma ini bukan sekadar resep, tetapi juga sebuah perwujudan kreativitas dalam dunia kuliner. Ia membuktikan bahwa hidangan lezat tidak harus mahal dan rumit. Dengan sentuhan inovasi dan bahan-bahan sederhana, kita dapat menciptakan hidangan yang tak kalah istimewa, yang membawa kehangatan di setiap gigitan. Hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai kesempatan, mulai dari camilan santai hingga hidangan penutup saat berkumpul bersama keluarga.
