Mencari ide masakan praktis dan lezat untuk keluarga? Ayam goreng tepung dengan sentuhan saus pedas manis bisa jadi pilihan tepat. Bukan hanya mudah dibuat, hidangan ini juga disukai berbagai kalangan usia. Berikut resep lengkap dengan tips agar ayam krispi dan saus meresap sempurna.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 4 potong ayam bagian paha atas dan bawah (bisa disesuaikan dengan selera)
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- 1 butir telur, kocok lepas
- Tepung bumbu serbaguna secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- Bahan Saus:
- 2 sendok makan saus sambal
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Air secukupnya
Langkah Memasak:
-
Persiapan Ayam: Cuci bersih ayam, lalu potong bagian paha atas dan bawah menjadi dua bagian agar lebih cepat matang. Lumuri ayam dengan garam dan lada, diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
-
Proses Pelapisan: Celupkan ayam satu per satu ke dalam telur kocok, pastikan seluruh permukaannya terbalut. Kemudian, gulingkan ayam ke dalam tepung bumbu serbaguna, tekan-tekan sedikit agar tepung menempel sempurna. Pastikan seluruh bagian ayam tertutup tepung agar menghasilkan tekstur krispi yang maksimal.
Also Read
-
Menggoreng Ayam: Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak hingga ayam dapat terendam seluruhnya. Goreng ayam dengan api sedang hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
-
Membuat Saus: Tumis bawang bombay dan bawang putih cincang hingga harum dan layu. Masukkan semua bahan saus (saus sambal, saus tomat, saus tiram, kecap manis, gula pasir, dan merica bubuk), tambahkan sedikit air jika perlu. Aduk rata dan masak hingga saus mengental dan meletup-letup. Jangan lupa koreksi rasa, tambahkan sedikit garam atau gula jika diperlukan.
-
Penyelesaian: Masukkan ayam goreng tepung ke dalam saus, aduk rata hingga semua bagian ayam terbalut saus. Pastikan semua permukaan ayam terkena saus agar rasa pedas manis meresap sempurna.
-
Penyajian: Angkat dan sajikan ayam goreng tepung saus pedas manis selagi hangat. Hidangan ini akan lebih nikmat jika disajikan dengan nasi putih hangat dan taburan wijen sangrai di atasnya sebagai hiasan.
Tips Tambahan:
- Untuk Krispi Maksimal: Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng ayam. Jangan terlalu sering membolak-balik ayam saat menggoreng agar tepung tidak mudah lepas.
- Variasi Saus: Anda bisa menambahkan potongan cabai rawit atau irisan paprika pada saus untuk menambah sensasi pedas atau aroma yang lebih segar.
- Pilihan Ayam: Selain paha atas dan bawah, Anda juga bisa menggunakan bagian ayam lainnya seperti sayap atau dada sesuai dengan selera. Potong menjadi ukuran yang lebih kecil agar lebih cepat matang.
Dengan resep ini, Anda bisa menyajikan hidangan ayam goreng tepung saus pedas manis yang lezat dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba!
