5 Resep Peyek Kacang Renyah Garing: Mudah Dibuat di Rumah, Anti Gagal!

Peyek kacang, si renyah gurih yang selalu bikin nagih, memang jadi favorit banyak orang. Selain sebagai pelengkap hidangan utama, peyek juga pas banget jadi teman ngeteh atau sekadar camilan di kala santai. Daripada beli terus, kenapa enggak coba bikin sendiri di rumah? Prosesnya memang butuh sedikit ketelitian, tapi dengan resep dan trik yang tepat, dijamin peyek buatan sendiri akan lebih memuaskan.

Artikel ini akan mengupas tuntas lima resep peyek kacang yang renyah dan garing, lengkap dengan tips agar hasilnya tidak mengecewakan. Siap untuk berkreasi di dapur? Mari kita mulai!

1. Peyek Kacang Tanpa Santan: Ringan dan Krispi

Resep ini cocok bagi Anda yang tidak terlalu menyukai santan atau ingin peyek dengan tekstur yang lebih ringan.

• Bahan:

  • 100 gram kacang tanah, belah menjadi 3 bagian
  • Tepung beras secukupnya
  • Tepung tapioka secukupnya
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • Bumbu halus (bawang putih, garam)
  • Air secukupnya
  • Daun jeruk, iris tipis
  • Garam secukupnya

• Cara Membuat:

  1. Campurkan tepung beras dan tapioka. Masukkan bumbu halus dan telur yang sudah dikocok.
  2. Tuang air sedikit demi sedikit, aduk rata hingga adonan tidak terlalu kental atau encer. Sesuaikan kekentalan adonan dengan selera Anda.
  3. Masukkan kacang tanah yang sudah dibelah, irisan daun jeruk, dan garam. Aduk rata.
  4. Panaskan minyak goreng yang banyak. Ambil satu sendok makan adonan, tuang di tepi penggorengan.
  5. Siram-siram peyek dengan minyak panas hingga lepas dari pinggiran wajan. Goreng hingga kuning keemasan.
  6. Tiriskan dan simpan dalam wadah kedap udara.

2. Peyek Kacang Sederhana: Praktis dan Hemat Bahan

Resep ini sangat mudah diikuti, cocok bagi pemula atau mereka yang ingin membuat peyek dengan cepat.

• Bahan:

  • 150 gram kacang tanah, belah dua
  • Tepung beras secukupnya
  • Tepung tapioka secukupnya
  • 1 butir telur
  • Bumbu halus (bawang putih, garam)
  • Penyedap rasa secukupnya (opsional)
  • Air secukupnya

• Cara Membuat:

  1. Campurkan tepung beras, tapioka, dan telur. Sisihkan.
  2. Haluskan bumbu, lalu masukkan ke dalam adonan tepung. Aduk rata.
  3. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan mencapai kekentalan yang diinginkan.
  4. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang. Siram adonan pada pinggiran penggorengan hingga matang merata.
  5. Tiriskan dan simpan dalam wadah tertutup.

3. Rempeyek Kacang Renyah: Sentuhan Aroma Kencur

Resep ini menambahkan kencur dan kemiri sangrai untuk aroma yang lebih menggugah selera.

• Bahan:

  • 100 gram kacang tanah, belah menjadi 3
  • Tepung beras secukupnya
  • Tepung tapioka secukupnya
  • Santan secukupnya
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • Bumbu halus (bawang putih, garam, kencur, ketumbar sangrai, kemiri sangrai)
  • Daun jeruk, iris tipis

• Cara Membuat:

  1. Sangrai ketumbar dan kemiri. Haluskan semua bumbu.
  2. Campurkan santan dengan bumbu halus, aduk rata.
  3. Masukkan tepung beras sedikit demi sedikit, aduk hingga tidak ada gumpalan.
  4. Tambahkan irisan daun jeruk.
  5. Masukkan kacang tanah dan telur, aduk rata.
  6. Goreng seperti cara sebelumnya hingga kuning keemasan.

4. Peyek Kacang Santan Gurih: Lebih Kaya Rasa

Resep ini menggunakan santan untuk menciptakan rasa yang lebih kaya dan gurih.

• Bahan:

  • 100 gram kacang tanah, belah menjadi 3
  • Tepung beras secukupnya
  • Tepung tapioka secukupnya
  • Santan secukupnya
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • Bumbu halus (bawang putih, garam)
  • Air secukupnya
  • Daun jeruk, iris tipis

• Cara Membuat:

  1. Campurkan tepung beras dan tapioka. Masukkan bumbu halus dan telur.
  2. Tuang santan dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk, sesuaikan kekentalan.
  3. Masukkan kacang, daun jeruk, dan garam. Aduk rata.
  4. Goreng hingga matang seperti resep sebelumnya.

5. Peyek Kacang Belah Dua: Tampilan Lebih Menarik

Resep ini fokus pada penggunaan kacang tanah yang dibelah dua agar tampilan peyek lebih menarik dan cantik.

• Bahan:

  • 250 gram kacang tanah, belah dua
  • Tepung beras secukupnya
  • Bumbu halus (bawang putih, ketumbar)
  • Garam secukupnya
  • 1 butir telur
  • Daun jeruk purut, iris tipis
  • Santan secukupnya

• Cara Membuat:

  1. Haluskan bumbu, lalu campurkan dengan tepung beras.
  2. Tambahkan garam, telur, daun jeruk, dan santan sedikit demi sedikit hingga adonan pas.
  3. Panaskan minyak, ambil 1-1,5 sendok sayur adonan, tambahkan 1 sdm kacang tanah.
  4. Goreng di tepi wajan hingga tipis dan matang kecoklatan.

Tips Membuat Peyek Kacang Renyah dan Garing:

• Kekentalan Adonan: Jangan terlalu encer atau kental. Konsistensi yang tepat akan menghasilkan peyek yang renyah.
• Minyak Goreng: Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng. Gunakan api sedang agar tidak cepat gosong.
• Proses Menggoreng: Siram-siram peyek dengan minyak panas agar terlepas dari pinggiran wajan dan matang merata.
• Penyimpanan: Simpan peyek dalam wadah kedap udara setelah dingin agar tetap renyah.

Dengan lima resep di atas, Anda bisa berkreasi membuat peyek kacang sendiri di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!