Bulan Ramadan tiba, dan salah satu hidangan yang selalu dinanti adalah takjil manis untuk berbuka puasa. Jika kamu bosan dengan kolak atau es buah, bubur candil bisa jadi pilihan yang tepat. Teksturnya yang lembut, kuahnya yang manis legit, dan bola-bola candil yang kenyal pasti bikin nagih.
Kabar baiknya, kamu tidak perlu repot mencari penjual bubur candil di luar. Dengan resep sederhana, kamu bisa membuat sendiri di rumah. Selain lebih hemat, kamu juga bisa menyesuaikan rasa sesuai selera. Berikut tiga resep bubur candil lembut yang bisa kamu coba:
1. Bubur Candil Singkong Sederhana
Resep ini paling dasar dan cocok untuk pemula. Bahan utamanya adalah singkong yang mudah didapatkan.
Also Read
- Bahan Candil:
- 250 gram singkong, potong dadu kecil
- 80 gram tepung sagu
- Air secukupnya untuk melarutkan sagu
- Bahan Kuah:
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 500 ml air
- Santan instan secukupnya (opsional, bisa diganti santan segar)
- Sejumput garam
- Cara Membuat:
- Rebus air dan gula merah hingga gula larut dan mendidih. Saring untuk menghilangkan kotoran.
- Masukkan potongan singkong ke dalam larutan gula merah, masak hingga singkong empuk.
- Larutkan tepung sagu dengan sedikit air.
- Tuang larutan sagu ke dalam rebusan singkong, aduk hingga kuah mengental.
- Tambahkan santan dan garam. Masak sebentar sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
2. Bubur Candil Tepung Beras dengan Sentuhan Ubi
Resep ini menggabungkan tepung beras dan ubi ungu, menghasilkan bubur dengan tekstur lembut dan warna yang cantik.
- Bahan Candil:
- 200 gram ubi ungu kukus, haluskan
- 4 sendok makan tepung tapioka
- Sejumput garam
- Bahan Bubur:
- 3 sendok makan tepung beras
- 300 ml air
- Bahan Kuah Gula Merah:
- 150 gram gula merah, sisir
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 200 ml air
- 2 sendok makan larutan tepung sagu (tepung sagu dan sedikit air)
- Cara Membuat:
- Campurkan ubi ungu yang sudah dihaluskan dengan tepung tapioka dan garam. Aduk hingga rata dan bentuk menjadi bola-bola kecil.
- Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan bola-bola candil. Masak hingga candil mengapung, angkat dan sisihkan.
- Larutkan tepung beras dengan air.
- Masak larutan tepung beras di panci terpisah, aduk terus hingga mengental dan menjadi bubur.
- Masak air, gula merah, dan daun pandan hingga gula larut dan mendidih.
- Tambahkan larutan sagu, masak hingga kuah mengental.
- Masukkan candil ke dalam kuah gula merah, masak sebentar hingga tercampur rata.
- Sajikan bubur dan candil bersama.
3. Bubur Candil Ubi Ungu Kuah Santan Karamel
Resep ini memberikan sentuhan berbeda pada kuah candil dengan karamelisasi gula merah, menghasilkan rasa yang lebih kaya.
- Bahan Candil:
- 200 gram ubi ungu kukus, haluskan
- 4 sendok makan tepung tapioka
- Sejumput garam
- Bahan Kuah Santan:
- 200 ml santan kental
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- Sejumput garam
- Bahan Kuah Karamel:
- 150 gram gula merah, sisir
- 1 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan larutan tapioka (tepung tapioka dan sedikit air)
- Cara Membuat:
- Campurkan ubi ungu halus, tepung tapioka, dan garam. Bentuk menjadi bola-bola candil.
- Rebus santan dan daun pandan dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah, tambahkan garam. Sisihkan.
- Rebus candil hingga matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan.
- Masak gula merah, gula pasir, dan sedikit air hingga gula larut dan mendidih.
- Masukkan larutan tapioka, aduk cepat hingga kuah mengental dan berkaramel.
- Masukkan candil ke dalam kuah karamel, aduk sebentar hingga rata.
- Sajikan dengan kuah santan.
Tips Tambahan:
- Gunakan ubi ungu yang bagus agar warna candil menarik.
- Saat membuat candil, pastikan adonan tidak terlalu lembek atau keras. Jika terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung tapioka, jika terlalu keras tambahkan sedikit air.
- Masak candil dengan api kecil agar matang merata hingga ke dalam.
- Sajikan bubur candil selagi hangat agar lebih nikmat.
Dengan tiga resep di atas, kamu bisa membuat bubur candil yang lembut, kenyal, dan pastinya lezat untuk takjil. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!
