Hai, Ma! Siapa bilang bikin dessert mewah itu ribet? Kali ini, kita akan membuktikan bahwa kelezatan panna cotta yang creamy dan segar bisa dengan mudah hadir di meja makan keluarga. Mari kita buat strawberry panna cotta, hidangan penutup yang tak hanya memanjakan lidah, tapi juga menyegarkan hari!
Panna cotta, dengan teksturnya yang lembut dan rasa susu yang kaya, adalah kanvas sempurna untuk berkreasi. Kali ini, kita akan menambahkan sentuhan manis dan asam dari stroberi yang akan membuat dessert ini semakin istimewa. Resep ini tidak hanya mudah diikuti, tapi juga memungkinkan Mama untuk berkreasi dengan topping lain sesuai selera keluarga. Yuk, siapkan bahan-bahannya!
Bahan Panna Cotta:
- 125 ml susu cair (gunakan susu full cream untuk hasil yang lebih creamy)
- 1 sendok teh gelatin bubuk (atau 2 lembar gelatin, rendam dalam air dingin hingga lunak)
- 250 ml susu cair full cream
- 250 ml whipping cream cair
- 4 sendok makan gula pasir (sesuaikan dengan selera)
- 1 sendok teh ekstrak vanilla
Bahan Saus Stroberi:
- 200 gram stroberi segar, potong-potong
- 3 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan air
- 1 sendok teh air lemon (opsional, untuk rasa asam yang lebih segar)
Cara Membuat:
-
Persiapan Gelatin: Campurkan 125 ml susu cair dengan gelatin bubuk dalam wadah. Aduk rata dan sisihkan hingga gelatin mengembang (sekitar 15 menit). Jika menggunakan gelatin lembaran, tiriskan gelatin yang sudah lunak dari air rendaman dan sisihkan.
Also Read
-
Memasak Panna Cotta: Dalam panci, masukkan sisa susu cair, whipping cream, gula pasir, dan ekstrak vanilla. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih. Pastikan gula benar-benar larut.
-
Melarutkan Gelatin: Matikan api, masukkan gelatin yang sudah mengembang ke dalam panci. Aduk rata hingga gelatin benar-benar larut dan tidak ada gumpalan.
-
Penyelesaian Panna Cotta: Tuangkan adonan panna cotta ke dalam gelas-gelas saji. Biarkan sedikit mendingin di suhu ruang, lalu masukkan ke dalam kulkas selama minimal 3 jam atau hingga benar-benar set.
-
Membuat Saus Stroberi: Dalam panci, masukkan potongan stroberi, gula pasir, dan air. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga stroberi melunak dan saus mengental. Tambahkan air lemon jika diinginkan.
-
Menyajikan: Ambil panna cotta dari kulkas dan siram dengan saus stroberi yang sudah dingin. Sajikan segera dan nikmati kelezatannya!
Tips dan Trik:
- Variasi Rasa: Jangan ragu untuk berkreasi dengan rasa! Mama bisa mengganti stroberi dengan buah lain seperti mangga, blueberry, atau raspberry. Atau, tambahkan sedikit parutan kulit jeruk untuk aroma yang lebih segar.
- Tekstur Lebih Lembut: Jika Mama menginginkan tekstur yang lebih lembut, kurangi sedikit takaran gelatin. Sebaliknya, untuk tekstur yang lebih padat, tambahkan sedikit takaran gelatin.
- Tampilan Cantik: Untuk tampilan yang lebih menarik, Mama bisa menambahkan topping lain seperti mint segar, remahan biskuit, atau chocolate chip di atas saus stroberi.
- Pemanis Alami: Ganti gula pasir dengan madu atau maple syrup untuk sentuhan rasa yang berbeda. Pastikan untuk menyesuaikan takaran agar rasa manisnya tetap pas.
- Pilihan Susu: Mama bisa mengganti susu sapi dengan susu almond atau susu kedelai untuk pilihan yang lebih sehat atau jika ada alergi susu sapi.
Membuat strawberry panna cotta bukan hanya tentang mengikuti resep, tapi juga tentang berkreasi dan menciptakan kebahagiaan di dapur. Dengan sentuhan personal dan cinta, dessert sederhana ini bisa menjadi hidangan penutup yang selalu dinantikan keluarga. Selamat mencoba, Ma!
