Gabin, biskuit renyah dengan sentuhan manis, memang sudah enak dinikmati begitu saja. Namun, pernahkah kamu terpikir untuk mengolahnya menjadi camilan yang lebih istimewa? Gabin tape hadir sebagai jawabannya. Perpaduan renyahnya biskuit gabin dengan isian tape singkong yang legit dan sedikit asam, menciptakan sensasi rasa yang unik dan bikin nagih. Tak heran, gabin tape menjadi favorit banyak orang sebagai teman minum teh hangat atau camilan sore.
Membuat gabin tape ternyata tidak sulit, lho. Bahan-bahannya pun mudah didapatkan di warung atau supermarket terdekat. Berikut langkah-langkah mudah yang bisa kamu coba di rumah:
Persiapan Bahan:
- Tape singkong matang, pilih yang berkualitas baik
- Gula pasir, sesuaikan dengan tingkat kemanisan yang diinginkan
- Susu kental manis (SKM), memberikan rasa creamy dan manis tambahan
- Tepung terigu, untuk mengikat adonan agar tidak terlalu lembek
- Biskuit gabin, pilih yang tawar atau sedikit manis
- Minyak goreng secukupnya
Langkah Pembuatan:
- Bersihkan Tape: Langkah pertama, buang sumbu atau serat keras yang terdapat di tengah tape singkong. Hal ini penting agar tekstur tape menjadi lebih lembut dan nyaman saat disantap.
- Campur Adonan: Hancurkan tape singkong menggunakan garpu. Kemudian, tambahkan gula pasir dan SKM sesuai selera. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Jika adonan terlalu lembek, tambahkan sedikit demi sedikit tepung terigu hingga adonan mudah dibentuk dan tidak terlalu berair. Perlu diingat, penambahan tepung terigu harus hati-hati agar tekstur tape tidak menjadi terlalu keras.
- Isi Gabin: Ambil satu lembar biskuit gabin. Letakkan satu sendok makan adonan tape di atasnya, ratakan. Kemudian, tutup dengan satu lembar gabin lainnya. Tekan perlahan agar kedua gabin menempel sempurna. Ulangi langkah ini hingga semua bahan habis.
- Goreng Gabin Tape: Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng gabin tape hingga berwarna kuning kecoklatan dan bagian luar biskuitnya terasa renyah. Jangan terlalu sering membolak-balik gabin saat digoreng. Hal ini akan membuat gabin menyerap terlalu banyak minyak dan tidak lagi renyah. Cukup goreng hingga satu sisi berwarna kecoklatan, balik, lalu goreng hingga sisi lainnya matang.
- Tiriskan: Angkat gabin tape dan tiriskan minyaknya menggunakan kertas penyerap atau saringan.
Tips Tambahan:
- Variasi Rasa: Selain menggunakan gula pasir, kamu juga bisa menambahkan sedikit bubuk kayu manis atau vanili untuk memberikan aroma yang lebih menggugah selera. Coba juga menambahkan meses cokelat atau keju parut ke dalam adonan tape untuk memberikan variasi rasa.
- Gunakan Api Sedang: Saat menggoreng, pastikan api kompor tidak terlalu besar agar gabin tidak mudah gosong. Api yang sedang akan membuat gabin matang merata dan menghasilkan tekstur yang renyah.
- Sajikan Hangat: Gabin tape paling nikmat disantap selagi hangat. Rasanya yang manis gurih berpadu sempurna dengan renyahnya biskuit gabin, menjadikan momen ngeteh atau ngopi semakin istimewa.
Gabin tape tidak hanya lezat, tetapi juga menjadi cara yang menarik untuk menikmati tape singkong. Dengan sentuhan kreativitas, camilan sederhana ini bisa menjadi hidangan istimewa yang disukai semua anggota keluarga. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, segera coba resep gabin tape di rumah dan nikmati kelezatannya!
Also Read
