Si Kecil susah makan buah? Tenang, Mama tidak sendiri! Buah naga, meski kaya serat, vitamin A, dan antioksidan, memang seringkali kurang diminati. Tapi jangan menyerah, Ma! Ada banyak cara kreatif untuk menyajikan buah naga agar si Kecil lahap. Salah satunya, dengan mengolahnya menjadi dadar gulung yang lezat dan bergizi.
Dadar gulung naga ini bukan hanya menarik dari segi warna yang cerah, tetapi juga menawarkan rasa yang manis dan gurih dari vla keju susu. Teksturnya yang lembut pun pasti disukai si Kecil. Selain itu, olahan ini juga bisa menjadi alternatif camilan sehat yang lebih baik daripada jajanan yang kurang bergizi.
Rahasia Membuat Dadar Gulung Naga yang Disukai Si Kecil
Berikut adalah resep dan tips membuat dadar gulung naga dengan vla keju susu yang bisa Mama coba di rumah:
Also Read
Bahan Kulit Dadar:
- 1/4 buah naga, haluskan dengan garpu
- 100 gram tepung terigu (sekitar 10 sendok makan)
- 25 gram tepung tapioka (sekitar 2 sendok makan)
- 150 ml air matang
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
Bahan Vla Keju Susu:
- 3 sendok makan tepung terigu
- Gula pasir secukupnya (sesuai selera)
- Garam secukupnya
- Keju parut secukupnya
- 125 ml susu cair
- 1/2 sendok makan unsalted butter
Cara Membuat:
- Haluskan Buah Naga: Lumatkan buah naga dengan garpu hingga halus. Pastikan tidak ada gumpalan besar agar hasil kulit dadar halus.
- Campur Bahan Kulit: Dalam wadah, campurkan buah naga yang sudah dihaluskan dengan semua bahan kulit dadar. Aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal. Saring adonan agar teksturnya benar-benar lembut.
- Masak Kulit Dadar: Panaskan teflon dengan api kecil. Tuang satu sendok sayur adonan kulit dadar ke teflon. Masak hingga matang dan pinggirannya sedikit mengering. Balik sebentar, lalu angkat. Ulangi hingga seluruh adonan habis.
- Membuat Vla Keju Susu: Campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, dan susu cair dalam panci. Aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal sebelum menyalakan api. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental. Setelah mengental, matikan api dan tambahkan unsalted butter, aduk kembali hingga rata.
- Isi dan Gulung: Ambil satu lembar kulit dadar. Isi dengan vla keju susu secukupnya. Lipat sisi kanan dan kiri kulit dadar, lalu gulung.
- Tambahan Topping: Untuk mempercantik tampilan, Mama bisa menambahkan sedikit gula halus sebagai topping.
Tips Tambahan:
- Variasi Isi: Selain vla keju susu, Mama juga bisa menambahkan potongan pisang atau cokelat sebagai variasi isian.
- Tekstur Lebih Lembut: Untuk hasil kulit dadar yang lebih lembut, Mama bisa menggunakan sedikit minyak sayur saat memasak.
- Penyajian Menarik: Sajikan dadar gulung dengan potongan buah segar atau hiasan lainnya agar si Kecil semakin tertarik.
- Melibatkan Si Kecil: Libatkan si Kecil dalam proses pembuatan, mulai dari mengaduk adonan hingga mengisi kulit dadar. Ini bisa menjadi cara yang menyenangkan untuk mengenalkan si Kecil pada makanan sehat.
Lebih dari Sekadar Dadar Gulung
Dadar gulung naga ini hanyalah salah satu cara kreatif mengolah buah naga. Dengan sedikit sentuhan inovasi, Mama bisa membuat berbagai macam olahan buah naga yang menarik dan disukai si Kecil, seperti smoothies, puding, atau bahkan pancake berwarna-warni. Jangan ragu untuk bereksperimen dan temukan cara terbaik untuk memperkenalkan buah-buahan pada si Kecil. Ingat, kunci utama adalah kesabaran dan kreativitas!
