Memperkenalkan makanan baru pada si kecil seringkali menjadi tantangan. Apalagi jika kita ingin memastikan ia mendapatkan nutrisi yang baik dan terhindar dari bahan-bahan yang kurang sehat. Nah, bagaimana kalau kita membuat camilan yang menarik, bergizi, dan pastinya disukai anak-anak? Biskuit buah naga bisa jadi solusinya!
Buah naga dikenal kaya akan antioksidan dan serat. Dengan warna merah atau pinknya yang cantik, buah ini bisa menjadi pewarna alami yang menarik untuk camilan si kecil. Resep biskuit buah naga ini sangat sederhana dan bisa dibuat di rumah dengan mudah. Yuk, simak langkah-langkahnya:
Bahan yang Dibutuhkan:
- Buah naga secukupnya (ambil bagian padatnya saja, jangan airnya)
- 5 sendok makan tepung terigu serbaguna
- ½ sendok makan tepung maizena
- 2 cup kecil unsalted butter (sekitar 20 gram), suhu ruang
- Keju cheddar parut secukupnya (untuk adonan dan topping)
Tips Memilih Buah Naga:
Pilih buah naga yang matang dengan kulit yang berwarna cerah dan tidak ada bercak cokelat. Tekan sedikit bagian kulitnya, jika terasa sedikit lunak berarti buah sudah siap diolah.
Also Read
Langkah Pembuatan:
- Persiapan Buah Naga: Belah buah naga, lalu saring daging buahnya menggunakan saringan. Tekan-tekan agar airnya terpisah, yang kita butuhkan adalah bagian daging buah yang tersaring saja. Ini penting agar adonan biskuit tidak terlalu lembek dan sulit dibentuk. Ingat, air dari buah naga dapat membuat adonan menjadi sangat cair, sehingga kita fokus pada ampasnya saja untuk pewarna dan pemberi rasa alami.
- Campurkan Bahan Adonan: Dalam wadah, masukkan tepung terigu, tepung maizena, unsalted butter, dan buah naga yang sudah disaring. Tambahkan juga sebagian keju parut ke dalam adonan. Aduk rata semua bahan hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan. Jika adonan masih terlalu kering, tambahkan sedikit saja unsalted butter. Jika terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung terigu.
- Bentuk Adonan: Ambil sedikit adonan, lalu bentuk sesuai selera. Bentuk bulat, pipih, atau menggunakan cetakan kue kering juga bisa menjadi pilihan yang menyenangkan. Ajak si kecil untuk ikut membantu membentuk biskuit, pasti akan lebih seru!
- Panggang Biskuit: Tata biskuit di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti atau diolesi sedikit margarin. Taburi bagian atas biskuit dengan keju parut sebagai topping. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 160°C hingga matang dan berwarna kecoklatan. Waktu memanggang bisa berbeda-beda tergantung oven masing-masing, jadi perhatikan baik-baik ya.
- Sajikan: Angkat biskuit dari oven dan biarkan dingin terlebih dahulu sebelum disajikan. Biskuit buah naga siap menemani waktu ngemil si kecil, atau bisa juga sebagai bekal praktis saat bepergian.
Insight Tambahan:
- Variasi Bahan: Anda bisa mengganti keju cheddar dengan keju parmesan atau cream cheese untuk variasi rasa. Tambahkan sedikit oatmeal untuk tekstur yang lebih kaya serat.
- Tanpa Oven: Jika tidak memiliki oven, biskuit juga bisa dipanggang di teflon dengan api kecil, dengan tetap memperhatikan agar tidak gosong.
- Penyimpanan: Simpan biskuit dalam wadah kedap udara setelah dingin agar tetap renyah dan tahan lama.
- Nutrisi: Biskuit buah naga ini tidak hanya enak, tapi juga bisa menjadi cara yang menyenangkan untuk memperkenalkan si kecil pada buah-buahan. Anda bisa menggunakan buah naga dengan varian warna daging yang berbeda, seperti merah atau putih untuk menciptakan biskuit dengan warna berbeda.
Resep biskuit buah naga ini adalah cara cerdas untuk menyajikan camilan sehat yang disukai si kecil. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara pembuatan yang praktis, Anda bisa membuat camilan yang aman dan bergizi di rumah. Selamat mencoba!
